کلاس لاته آرت میرطالبی

در صنعت قهوه تخصصی، لاته آرت (Latte Art) تنها یک مهارت بصری نیست، بلکه گواهی بر تسلط باریستا بر شیمی شیر و دقت در عصاره‌گیری اسپرسو است. برای انتقال این دانش ظریف به هنرجویان، وجود ابزاری که بتواند فرامین باریستا را با دقت میلی‌متری اجرا کند، حیاتی است. در همین راستا، همکاری استراتژیک برند مارلیک و استاد میرطالبی در برگزاری دوره‌های تخصصی لاته آرت، نمونه‌ای موفق از پیوند دانش آکادمیک و قدرت سخت‌افزاری است.

تأمین تجهیزات؛ فراتر از یک اسپانسرینگ ساده

مارلیک در این دوره آموزشی، با رویکردی فراتر از تأمین کالا ظاهر شد. انتخاب دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی با قابلیت پایداری دمایی بالا و نازل‌های بخار حرفه‌ای، اولین گام برای تضمین کیفیت آموزش بود. در کلاس‌های استاد میرطالبی، هنرجویان با تجهیزاتی کار کردند که به آن‌ها اجازه می‌داد “میکروفوم” یا همان فوم مخملی شیر را در بالاترین سطح ممکن تولید کنند؛ عاملی که زیرساخت اصلی خلق طرح‌های پیچیده لاته آرت محسوب می‌شود.

علاوه بر دستگاه‌های اسپرسو، آسیاب‌های قهوه با تیغه‌های دقیق و سیستم‌های کالیبراسیون پیشرفته نیز توسط مارلیک تأمین شد تا هنرجویان بیاموزند که چگونه یک عصاره‌گیری صحیح، بستر مناسب (Canvas) را برای هنرنمایی آن‌ها فراهم می‌کند.

پشتیبانی فنی؛ قلب تپنده دوره آموزشی

آموزش لاته آرت فرآیندی پرفشار برای تجهیزات است؛ استفاده مداوم از نازل‌های بخار و عصاره‌گیری‌های پی‌درپی می‌تواند عملکرد دستگاه‌های معمولی را مختل کند. اما حضور تیم پشتیبانی فنی مارلیک در طول دوره، این اطمینان را به استاد و هنرجویان داد که هیچ وقفه‌ای در مسیر یادگیری ایجاد نخواهد شد. خدمات مارلیک در این بخش شامل موارد زیر بود:

• نصب و راه‌اندازی ایستگاه‌های کاری مجزا برای هر هنرجو مطابق با استانداردهای جهانی.
• کالیبراسیون روزانه تجهیزات برای حفظ ثبات در خروجی قهوه و بخار.
• آموزش نحوه نگهداری و نظافت تجهیزات به هنرجویان به عنوان بخشی از سرفصل‌های حرفه‌ای.
• رفع نیازهای احتمالی فنی در کمترین زمان ممکن برای حفظ ریتم کلاس.

تأثیر ابزار حرفه‌ای بر یادگیری هنرجویان

زمانی که استاد میرطالبی تکنیک‌های پیچیده‌ای نظیر “روستا” یا “سوان” را تدریس می‌کنند، هنرجو باید بتواند بدون دغدغه از بابت نوسان فشار بخار، بر روی حرکت دست و کنترل پیچر تمرکز کند. تجهیزات مارلیک با حذف متغیرهای مزاحم فنی، سرعت یادگیری را به طرز چشمگیری افزایش دادند. این تجربه به هنرجویان آموخت که در دنیای واقعی کافه، انتخاب تجهیزات درست به اندازه مهارت فردی در خروجی نهایی مؤثر است.

نتیجه‌گیری

همکاری مارلیک در کلاس لاته آرت استاد میرطالبی، نشان‌دهنده تعهد این برند به ارتقای سطح دانش فنی در جامعه باریستاهای ایران است. مارلیک با فراهم آوردن زیرساخت‌های سخت‌افزاری و پشتیبانی تخصصی، ثابت کرد که در کنار فروش تجهیزات، رسالت بزرگی در آموزش و رشد کیفی این صنعت بر عهده دارد. این دوره آموزشی، فصلی درخشان در کارنامه هر دو مجموعه و گامی بلند برای تربیت نسل جدید هنرمندان قهوه در کشور بود.